.jpg)
المالتوز
هو شراب سائل قابل لألكل يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة. يمكن الحصول عليه بشكل نقي، و عن طريق التبلور في الماء و أحادي الهيدرات.
تعليمات
خصائص الشراب
شراب الجليكوز بدون لون، نقي، بدون رائحة، له لزوجة متوسطة
و مذاق حلو متوسط.
مجاالت اإلستخدام
يستخدم في السكاكر، المربى، الماشمالو، األيس كريم، الحلويات،الحلقوم و السكاكر الهالمية.
المميزات
* يمنع تبلور السكر
* يسيطر على الرطوبة بشكل أفضل و يطيل فترة صالحية المنتجات.
* يزيد اللزوجة.
التعبئة المعيارية
في عبوات على شكل قوالب و أيضا دلو بالستيك - صفائح 25
كغ صافي و براميل 300 كغ.
التخزين
يجب تخزينه تحت درجة حرارة 40-45 مئوية على شكل قوالب
في خزانات فوالذية غير قابلة للصدأ يتم تسخينها.
فترة الصالحية
تاريخ إنهاء صالحية اإلستهالك الموصى به 2 سنة إعتبارا من
تاريخ اإلنتاج.