في منتجات األفران مثل الكعك؛ يزيد فعالية الجيالتين أو مادة زالل البيض الموجودة في البيض وشراب الجليكوز. شراب الجليكوز المعادل للدكستروز 42 ،مثاال: يفضل بسبب الخصائص المكونة لسحب الرطوبة و الملمس في منتج G40 NİŞASTA AK . وبجانب ذلك يمنع جفاف الكعك مع إستخدام شراب الجليكوز الذي يملك قيمة معادلة للدكستروز المرتفع، وأيضا يوفر الرطوبة و لذلك يطيل فترة الصالحية.