الكتشاب
لهدف من إستخدام شراب الجليكوز في انتاج الكتشاب، هو إكساب المنتج ملمس و السيطرة على المذاق الحلو. في الشراب ذات قيمة معادلة للدكتيروز AK و AK NİŞASTA G40 :مثاال )62-60 G60 NİŞASTA )يمكن أخذها بكشل كامل بدل السكر. عند إستخدام شراب الجليكوز في انتاج الكتشاب، يمنح المنتج خاصية اللمعان و يحسن خاصية اللون.
المنتجات المستخدمة في الكتشاب
هو شراب سائل قابل للأكل مصفى مركز للسكر الطبيعي الذي يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي للأنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب ذرة سائل قابل لألكل مصفى ومركز يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب سائل مركز للسكر ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب سائل مركز للسكر الطبيعي ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة ثم عملية األزمرة.
