البسكويت والمعجنات
بشكل عام شراب الجليكوز تستخدم في تغطية الحلويات وبعض منتجات البسكويت و المعجنات بسبب زيادة خاصية المضغ. الشراب الذي يمتلك قيمة معادلة للديكتروز المرتفع تفضل عند الرغبة في الحصول على لون غامق، الحفاظ على الرطوبة، إمكانية التخمر، المذاق الحلو و غناء اللذة. شراب الجليكوز، يؤدي إلى تكون اللون سريعا في البسكويت و يحمي بنية القرمشة عن طريق الجمع بين تأثير مضاد األكسدة الذي يزيد في فترة الصالحية.
المنتجات المستخدمة في البسكويت والمعجنات
نشاء طبيعي يتم الحصول عليه من حبوب الذرة، لونه أبيض، ليس لديه رائحة، ولديه طعم طبيعي. )اريد الحصول على معلومات عن المنتج(
هو شراب سائل قابل للأكل مصفى مركز للسكر الطبيعي الذي يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي للأنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب ذرة سائل قابل لألكل مصفى ومركز يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب سائل مركز للسكر ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب سائل مركز للسكر الطبيعي ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة ثم عملية األزمرة.
