السكاكر الصلبة
السكاكر الصلبة، هي خليط من شراب
الذرة المغلي ذو محتوى مواد إضافية عالية مع سكر
الشاي )السكروز(. هذه المنتجات ذات خاصية
"زجاجية" وهي صلبة المظهر ولكن في الحقيقية في
حالة مبردة تظهر خاصية التصلب من غير التبلور تحت
درجة أقل بكثير من نقطة الذوبان. شراب الذرة هي
إحدى أهم المواد الخام للسكاكر؛ ألنها تتحكم في البلورة،
الكثافة، سحب الرطوبة، تحسين اللون والمذاق الحلو.
المنتجات المستخدمة في السكاكر الصلبة
هو شراب سائل قابل للأكل مصفى مركز للسكر الطبيعي الذي يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي للأنزيم من نشاء الذرة.
.jpg)
هو شراب سائل قابل لألكل يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة. يمكن الحصول عليه بشكل نقي، و عن طريق التبلور في الماء و أحادي الهيدرات.
هو شراب الفركتوز سائل طبيعي يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي لنشاء الذرة.
هو شراب سائل قابل لألكل يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة. يمكن الحصول عليه بشكل نقي، و عن طريق التبلور في الماء و أحادي الهيدرات.
هو شراب سائل مركز للسكر ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.
هو شراب سائل مركز للسكر الطبيعي ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة المستخرج بواسطة التكسير الرطب.
هو شراب الذرة الطبيعي المنقى والمكثف قابل لألكل يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.
