الجلي والسكاكر المشابه

هذه المنتجات هي منتجات مغلية قليال تحتوي على رطوبة بنسة 20 .%أهم خصائص الملمس لها يتم تعيينها بمواد الخام المضافة للمنتج مثل النشاء المستخدم و الجيالتين و األغار والبكتين أو الصمغ العربي. وكمية هذه المواد تصل إلى نسبة 10 %في صيغة المنتج، وهي موازية لشراب الجليكوز والسكر. و شراب الجليكوز المستخدم بنسبة 30 -50 %تقريبا يؤثر على خصائص المنتج. عند إستخدام G40 في إنتاج الجلي و السكاكر المشابهة، يمنع تبلور السكر. وباإلضافة إلى ذلك تتحسن خاصية الهالمية مع إستخدام شراب ذو مالتوز مرتفع من أجل جودة القرمشة. الكسر ذو وزن جزيئي مرتفع الموجود في شراب المالتوز يمنح حاصية إلتصاق أقل و تكوين هالم نقي أكثر.

المنتجات المستخدمة في الجلي والسكاكر المشابه

G 60

G 60

شراب الجلوكوز

هو شراب سائل قابل للأكل مصفى مركز للسكر الطبيعي الذي يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي للأنزيم من نشاء الذرة.

G40

G40

شراب الجلوكوز

هو شراب ذرة سائل قابل لألكل مصفى ومركز يتم الحصول عليه بطريقة التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.

المالتوز

المالتوز

شراب الجلوكوز

هو شراب سائل قابل لألكل يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة. يمكن الحصول عليه بشكل نقي، و عن طريق التبلور في الماء و أحادي الهيدرات.

F30

F30

شراب الفركتوز

هو شراب سائل مركز للسكر ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة.

F20

F20

شراب الفركتوز

هو شراب سائل مركز للسكر الطبيعي ومصفى يتم الحصول عليه عن طريق استخدام التحليل المائي لألنزيم من نشاء الذرة المستخرج بواسطة التكسير الرطب.

يستخدم موقعنا ملفات تعريف الارتباط والتقنيات الأخرى حتى نتمكن نحن وشركاؤنا من تذكرك وفهم كيفية استخدامك أنت وزوارنا لموقعنا. يمكنك قراءة هنا للاطلاع على قائمة كاملة بهذه التقنيات وإعلامنا بما إذا كان يمكن استخدامها على جهازك. هل تقبل سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا من أجل تحسين استخدام موقعنا؟