Maltoz

Mısır nişastasından enzim hidroliz kullanılarak elde edilen yenilebilir likid şuruptur. Saf olarak, suda kristallendirilerek ve monohidrat halinde elde edilir.

Ürün Kategorileri Glikoz Şurupları
Kullanım Alanları Fondanlar, Soslar, Marshmallow, Reçel ve Marmelatlar, Toffe Şeker ve Fudge, Jöle ve Benzeri Şekerlemeler, Dondurma, Karamel, Sert Şekerlemeler, Nugat
BRIX (20C) 82,0 - 84,0
KURU MADDE 79,8 - 81,8
DE 40,0 - 48,0
pH 4,0 - 6,0
SO2 (ppm) max. 10
SÜLFATLANDIRILMIŞ KÜL max. 0,1
RENK (Icumsa) max. 15,0
ŞURUP ÖZELLİKLERİ  
Renksiz, berrak, kokusuz, orta viskositede, orta tatlı bir glikoz şurubudur.
 
KULLANIM ALANLARI  
Şekerlemeler, reçel, marshmallow, dondurma, tatlılar, helva, lokum ve jöleli şeker.  
   
AVANTAJLARI  
*Şeker kristalizasyonunu önler.  
*Rutubeti daha iyi kontrol eder ve ürünlerin raf ömrünü uzatır.  
*Viskoziteyi arttırır.  
   
STANDART AMBALAJLAMA  
Dökme ve ayrıca net 25 kg plastik kova - teneke ve 300 kg'lik varil ambalajlarda.  
   
DEPOLAMA  
Dökme olarak ısıtılmış, paslanmaz çelik tanklarda 40-45'°C depolanmalıdır.
 
RAF ÖMRÜ
Tavsiye edilen tüketim tarihi, üretim tarihinden itibaren 2 yıldır.
Biz ve ortaklarımızın, sizi hatırlayabilmesi ve siz ve diğer ziyaretçilerimizin sitemizi nasıl kullandığınızı anlayabilmesi için, sitemiz çerezleri ve diğer teknolojileri kullanır. Bu teknolojilerin tam listesini görmek ve bize bunların cihazınızda kullanılıp kullanılamayacağını bildirmek için burayı okuyabilirsiniz. Sitemizi daha iyi bir şekilde kullanmanız için çerez politikamızı kabul ediyor musunuz?