M 50

     

TANIM  
Nişastadan enzim hidroliz yöntemiyle elde edilen doğal şekerlerin saflaştırılmış ve konsantre edilmiş yenilebilir bir likid şurup şeklidir.
 
ŞURUP ÖZELLİKLERİ  
Renksiz, berrak, kokusuz, orta viskositede, orta tatlı bir glikoz şurubudur.  
   

 ANALİTİK DEĞERLER  

 KİMYASAL ÖZELLİKLER
DE: 40-48
BRIX (20C): 82,0-84,0
PH: 4,0-6,5
SO2 (PPM): Max.10
RENK (Icumsa) Max.0,3
KÜL  %: Max.0,1
 

 KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU
% DEKSTROZ  (M-50): Max.5
% DEKSTROZ  (HM-50): Max.3
% MALTOZ  (M-50): 48 - 56
% MALTOZ  (HM-50): Min 52
 

 AĞIR METALLER

ARSENİK( PPM) MAX:1
BAKIR (PPM) MAX:5
KURŞUN (PPM) MAX:0,5
 
 
 MİKROBİYOLOJİK DEĞERLER

TOPLAM MEZOFİLİK AEROBİK BAKTERİ (KOLONİ/G): MAX100,000
MAYA VE KÜF (KOLONİ/G): MAX100
E. COLİ (ADET /G) BULUNMAMALI
SALMONELLA (ADET/ G) BULUNMAMALI
 
KULLANIM ALANLARI  
Şekerlemeler, reçel, marshmallow, dondurma, tatlılar, helva, lokum ve jöleli şeker.  
   
AVANTAJLARI  
*Şeker kristalizasyonunu önler.  
*Rutubeti daha iyi kontrol eder ve ürünlerin raf ömrünü uzatır.  
*Viskoziteyi arttırır.  
   
STANDART AMBALAJLAMA  
Dökme ve ayrıca net 25 kg plastik kova - teneke ve 300 kg'lik varil ambalajlarda.  
   
DEPOLAMA  
Dökme olarak ısıtılmış, paslanmaz çelik tanklarda 40-45'°C depolanmalıdır.  
 
 

Ürün Fotografları