G 40

TANIM              
Nişastadan asit hidroliz yöntemiyle elde edilen doğal şekerlerin saflaştırılmış ve konsantre edilmiş yenilebilir bir likid şurup şeklidir.                    
                         
ŞURUP ÖZELLİKLERİ                      
Renksiz, berrak, kokusuz, orta viskositede, orta tatlı bir glikoz şurubudur.    
                         

 ANALİTİK DEĞERLER

  KİMYASAL ÖZELLİKLER

DE:   37-42   
BRIX (20C): 82-84       
PH: 4,0-6,0
RENK (Icumsa) max.0,3  
KÜL  %: max.0,5
SO2 (PPM): max.10  

                          
KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU  

% MALTOZ:   12,0-16,0  
% DEKSTROZ:    14,0-20,0   


  AĞIR METALLER

ARSENİK( PPM)  MAX:1   
BAKIR (PPM)  MAX:5   
KURŞUN (PPM)  MAX:0,5   


  MİKROBİYOLOJİK  DEĞERLER

TOPLAM MEZOFİLİK AEROBİK BAKTERİ (KOLONİ/G): MAX100,000 
MAYA VE KÜF (KOLONİ/G): MAX100 
E. COLİ (ADET /G)  BULUNMAMALI  
SALMONELLA (ADET/ G) BULUNMAMALI 


KULLANIM ALANLARI                  
Sakız, jöleli şekerler, fondan, nugat, dondurma ve unlu mamüllerdeki reçel benzeri dolgularda
kullanılmaktadır.                        
                         
AVANTAJLARI                     
*Dekstroz miktarı tatlılığı arttırdığı için şeker kombinasyonundaki oranı arttırır.    
*Viskozitenin yüksek olması sakız imalatında kıvam artırır.            
                         
STANDART AMBALAJLAMA                 
Dökme ve ayrıca net 25 kg plastik kova - teneke ve 300 kg'lik varil ambalajlarda.    
                         
DEPOLAMA                     
Dökme olarak ısıtılmış,paslanmaz çelik tanklarda 40-45'°C depolanmalıdır.    

 

Ürün Fotografları